Размягчитель для мяса (Тендерайзер).

Размягчитель для мяса (Тендерайзер).

Компактный тендеризатор для приготовления вкусного и сочнейшего мяса. Его принцип действия основан на многократном прокалывании продукта острыми иглами, в результате мясо получается более рыхлым и рассыпчатым. Основное преимущество тендеризатора над отбивным молотком заключается в том, что он не расплющивает и не разрывает волокна. Поэтому мясо при термообработке практически не теряет сок и не сокращается ,сохраняет вес, размеры и форму. Через ножественные проколы внутрь продукта проникает гораздо больше специй, а также тепла при жарке. В результате мясо маринуется быстрее, впитывая жидкость и приправы, прожарка становится более равномерной, а время приготовления сокращается.